Jörg Halubek ist Spezialist für Alte Musik als Dirigent, Cembalist und Organist. Vergessene Opern sowie andere Repertoirenischen wiederzuentdecken und wiederzubeleben ist eines seiner Markenzeichen.
Der Professor für Historische Tasteninstrumente an der Musikhochschule Stuttgart studierte Kirchenmusik, Orgel und Cembalo in Stuttgart und Freiburg bei Jon Laukvik und Robert Hill. An der Schola Cantorum Basiliensis spezialisierte er sich bei Jesper Christensen und Andrea Marcon auf die historische Aufführungspraxis.
Neben seiner Tätigkeit als Dirigent ist Jörg Halubek seit dem Gewinn des Internationalen Johann-Sebastian-Bach-Wettbewerbs in Leipzig 2004 als Cembalist und Organist im In- und Ausland tätig. Seine Expertise im Umgang mit Alter Musik belegen die preisgekrönten Einspielungen von Werken für Tasteninstrumente und Violine Johann Sebastian Bachs (2016) und Carl Philipp Emanuel Bachs (2014) mit der Barockgeigerin Leila Schayegh.
Als Operndirigent gilt sein Interesse besonders der dramatischen Aktualisierung der alten Stoffe. Sein Weg führte u.a. an die Komische Oper Berlin, sowie regelmäßig ans Nationaltheater Mannheim und die Staatsoper Kassel. Mit Berlin Classics erarbeitet er in einer umfassenden Edition das Orgel- und Orchesterwerk von Johann Sebastian Bach, die im Herbst 2020 startete.